产品描述：

采用真空预冷技术能有效促使经高温加工后的熟肉制品在短时间内迅速降温，去除其"炊事热"。与传统的熟食品冷却方式，如自然摊凉或冷库冷却相比，可避免外界引起的二次污染，并以极快的速度通过细菌快速繁殖的温度带（25～70℃），确保原始菌量不超标，避免产品的交叉污染，从而提高食品质量和安全性，延长储藏期。

FVC系列真空预冷机在广泛吸收国内外同类产品先进技术和使用经验的基础上，结合国情研制开发的新产品。该产品整体设计方案先进，配套合理、经济，设备运行可靠，生产效率高，自动化程度高、能耗低，是高温熟食品生产中最理想的配套设备。

适用范围：高温蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品，如熟肉制品、豆制品、快餐、蜜饯等。

设备特点：

• 冷却速度快：冷却到常温仅需10至15分钟，至10℃一下，需25分钟。
• 冷却温度均匀：真空槽内熟食品各部分温度，不受包装等限制，保持均匀下降状态。
• 干净卫生：冷却全过程均在密封真空环境下，抑制细菌繁殖，保证熟食品清洁卫生。
• 自动化程度高：通过压力传感器来控制制冷系统和真空系统压力方便调节真空度，并且可远程操控以便于监控设备运行和快速解决设备故障。